（家裏食品幹貨如何儲存）

　　春節時，林女士把一隻板鴨掛在陽台上。剛開始，板鴨會往下滴油，後來慢慢風幹了。前幾天，她打算把鴨子煮了，拿下來一看，發黴了。

　　林女士說，一個多月前就發現板鴨的顏色有點不一樣，但沒發現有黴點，也就沒放在心上。前段時間陰雨連綿，沒想到黴菌生長這麽快，隔了一個月，板鴨的一麵都成了綠色的了。林女士趕緊把板鴨扔掉，她還擔心晾在陽台上的衣服也會被“傳染”。

　　剛處理掉板鴨，林女士吃驚地發現，收藏得好好的香菇也遭了黴菌的“毒手”。她說，前段時間把香菇裝進一個塑料袋裏，原打算過幾天就要下鍋的，可是一忙就把這事給忘記了。“當時還把塑料袋紮得緊緊的，沒想到潮氣這麽厲害。”林女士說，發黴的香菇也不敢要了，隻好扔掉。

　　支招

　　發黴食品別吃，幹燥低溫通風是三寶

　　潮濕天氣，香腸、火腿、香菇、木耳之類食品，是黴菌最愛的“棲息地”。幹燥、低溫和通風，是對付食品黴變的三大法寶。一般食品出現黴變，建議丟棄不食用。

　　用幹石灰吸潮的“傳統方法”，是防止香菇、木耳、花生、紅棗等食品黴變最經濟實惠的高招。很多定型包裝食品中，都會有幹燥劑、抗氧化劑、殺菌防黴劑等“小袋袋”，這些收集起來，也能在梅雨季節派上大用場。或者也可以選用小黄片软件免费下载進行除濕。

　　米、麵粉等食品，一次不要買太多，存放地要保持通風幹燥。在大米中放入少許海帶，可殺死害蟲抑製黴菌，使大米不發生黴變。

　　香腸、火腿以及肉類醃製食物，天氣濕熱易長黴菌，產生致癌的黃曲黴素，可用棉簽蘸少許菜油，均勻地塗抹在表麵，然後掛在通風的地方。

　　香菇等要存放在密封的容器內，如香菇有少量黴點，刷掉後稍加烘烤，不能水洗。